dimanche 22 juin 2008
Pâte à pizza
200 g de farine
1 C.A.C de sel
1C.A.S d'huile d'olive
15 à 20 cl d'eau
15 g de levure de boulanger ou 1 paquet de levure deshydratée.
Prépartion:
Tamisez la farine et le sel dans une grande jatte.
Ajoutez l'huile, l'eau, et la levure, et petissez jusqu'à que cela soit élastique(environ 8 mn à la main et 5 mn au robot).
couvrez et laissez lever dans un endroit chaud 2H à 2H et demi, la pâte doit doubler de volume.
Variante: je rajoute toujours des herbes sechés à la pâte(pour moi basilic), elle n'aura que plus de goût.
Pizza Vulcano
Je ne sais pas si vous vous souvenez de la chanson de PAULINE ESTER " Il fait chaud, fait attention au soleil, il fait chaud, et tous les jours pareils, ouuuh yahh.....! Et bien c'est l'été et cela me donne envie de chanter cette chanson que j'adore et de faire des petites pizzas vulacano.
C’est une pizza différente de celle qu’on a l’habitude de préparer, elle se cuit à la poêle, à faire absolument et donnez-moi des nouvelles.
1/2 portion de pâte à pizza recette ICI
Huile d’olive pour friture
1 portion de sauce tomate
125 G de gruyère coupé en lamelles
2 C.A.S de parmesan râpé
125 G de rondelles de salami (du thon pour moi)
1 C.A.S de basilic et origan hachées
1-2 gousses d’ail écrasées
Séparez la pâte en 4 morceaux que vous étalerez en cercles.
Faites chauffer un d’huile d’olive dans une poêle faites-y dorer les cercles de pâtes 2 à 3 mn.
Étalez sur chacun la sauce tomate et recouvrez-la avec les fromages, le thon, les herbes et l’ail.
Reportez-les dans la poêle et laissez cuire 3 mn environ sur feu doux. Pliez-les en deux et servez aussitôt.
J'ai accompagné ça avec une salade de lentilles, un vrai régale.
