Sucre poivre & sel

J'ai crée ce blog essentiellement pour faire connaitre un petit peu la cuisine Algérienne mais aussi pour partager avec d'autres passionnés comme moi, les plaisirs de la gastronomie. Alors venez me voir et donnez moi votre avis.

dimanche 24 août 2008

Gâteaux glacé à la fraise 100% MOI

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C' est la saison des glaces  en ce moment et vu que je me suis acheté une sorbetière du coup le marchand de glace passe tous les jours chez nous.

Ingrédients pour la glace:

  • 200g de fraise
  • 90 g de sucre semoule
  • 1 jaune d' oeuf
  • 1 c.a.s de jus de citron
  • 22,5 cl de lait entier
  • 10 cl de crème fraîche

Ingrédients pour le dressage:

  • Un reste de génoise
  • de la chantilly
  • et des noisettes grillés et hachées grossièrement
  • Quelques fraises et un peu de sucre pour faire un coulis

Préparation de la glace:

Lavez les fraises(fraises congelées pour moi). Écrasez-les avec le jus de citron et réservez. faite chauffer le lait jusqu' a frémissement  ensuite  battre le jaune d' oeuf avec le sucre et versez dessus le lait chaud et remettre sur le feu, mélangez avec une cuillère en bois jusqu' a ce que le mélange nappe la cuillère.  Laisser le mélange refroidir.

Versez dessus le coulis de fraise et la crème que vous auriez un petit peu fouettée,  Turbiner environ 45 mn.

Après que la glace ai pris au congélo, coupé à l' aide d' un emporte pièce la génoise mettre dessus la glace, laisser un petit vide au milieu et mettre le coulis de fraise et fermer le gâteaux avec une couche de glace. laisser prendre un petit peu au congélo mais trop longtemps(ne faite pas comme moi) sinon le coulis au milieu va gelé.

mettre dessus  les noisettes et décorer avec la chantilly et le coulis.Dégustez c' est trop trop bon....   

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Mon coulis était gelé, dommage il aurait du coulé.

IMGA0167  IMGA0165 mais c' est trop bon, Bon appétit.

Posté par Sucrepoivresel à 10:45 - Glaces & Sorbets - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

    Bravo, c'est magnifique et ça doit être un délice et un moment de bonheur que de déguster ça!!!

    Posté par Frijoles, dimanche 24 août 2008 à 12:43
  • Une belle recette toute rose qui me plaît bien! Passe un bon dimanche, bises!
    Ps: mon sixième diamant est arrivé! Si si!

    Posté par Biscottine, dimanche 24 août 2008 à 14:39
  • hummmmmmmmmmmmmmmm; machalahhh

    c magnifique

    Posté par salma82, dimanche 24 août 2008 à 14:42
  • il est magnifique! tu peux être fiére de toi

    Posté par Minouchka, dimanche 24 août 2008 à 20:42
  • OH CE DOIT ETRE UN DELICE a DEGUSTER !!!!!!!
    UNE BONNE GLACE PAR CETTE CHALEUR ,JE CROQUERAI BIEN MOI!!!!!!!!

    Posté par mewmewchou, lundi 25 août 2008 à 14:31
  • Alors là chapeau ! ça a l'air trop trop bon j'en veux !

    Posté par Mama Gaya, mercredi 27 août 2008 à 17:17
  • merci bcp pour la recette..elle a l'air yummy!!!

    wt les photos me donne envie de les devorer!

    Je serais heureuse si tu visite mon blog

    www.andaluss.wordpress.com

    Posté par Andaluss, samedi 30 août 2008 à 18:34

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