Sucre poivre & sel

J'ai crée ce blog essentiellement pour faire connaitre un petit peu la cuisine Algérienne mais aussi pour partager avec d'autres passionnés comme moi, les plaisirs de la gastronomie. Alors venez me voir et donnez moi votre avis.

mercredi 13 octobre 2010

A dieu MICKY.

C'est avec une grande tristesse que j'ai appris la mort d'une personne que j'appréciais beaucoup MICKY du blog  (Au jardin des délices) , la maladie l'a emporté et j'allume une bougie pour elle.....Que dieu bennisse son âme.
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samedi 4 septembre 2010

Tarte au chocolat sur un lit de caramel au beurre salé

  Bonjour à tous, Alors je reviens avec une recette de tarte au chocolat que j’ai préparé pour ma maman à l’occasion de son anniversaire. Il est composé d’une couche sablé. une couche caramel au beurre salé et la dérniére ganache au chocolat. Ingrédients : Pour la pâte sablée 240 g de farine 150 g de beurre 90 de sucre 30g de poudre d'amandes 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez avec le... [Lire la suite]
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jeudi 22 juillet 2010

Mes dernières réalisations!!

     
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dimanche 11 juillet 2010

Gâteau glacé Fraise/pêche

Coucou tout le monde, Je suis vraiment vraiment désolé pour mon absence sur mon blog et sur les vôtres. C’est vraiment par manque de temps, entre les enfants, le boulot et le reste…C’est vraiment difficile, j’éspére que vous ne m’en voudrez pas. Aujourd’hui je viens avec cette douceur trés fraiche et exquise Omelette norvégienne, avec une glace au fraise et sorbet pêche (maison) c’est un peu long à faire mais le résultat en vaut vraiment la peine. La veille préparer les glaces/ Recette glace fraise: Ingrédients 500 g de... [Lire la suite]
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mercredi 30 juin 2010

Ce que j’ai fais dernièrement ….

Opéra Fraisier/ Pistache Au fruits
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mardi 29 juin 2010

Bavarois chocolat/ pistache

Coucou tut le monde, Je vus poste aujourd’hui une recette de bavarois trop trop bon, tellement léger  qu’on se ressert plusieurs fois sans se rendre compte. Génoise pistache: recette trouvée ICI  6 œufs 270 g de sucre 250 g de farine 40 g de poudre d'amandes 80 g de beurre 50 g de pâte de pistache Mettre le beurre et la pâte de pistache en pommade. Battre les œufs et le sucre dans un cul de poule inox sur feu doux ; il faut que le mélange soit juste chaud. Verser dans la cuve du robot puis fouetter... [Lire la suite]
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dimanche 20 juin 2010

Gâteaux anniversaire

Mes derniers essais.  Des fraisiers en forme…   & un Opéra ( gâteau Winnie l’ourson )   Vous trouverez les recettes du fraisier et de l’opéra sur le blog. Bisous et @ bientôt
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mercredi 2 juin 2010

Bonne fête à toutes les mamans du monde

coucou tout le monde, je souhaite une longue vie à toutes les mamans et en premier à la mienne….Bonne fête maman. Ma grande fille m’a offert un joli collier fait par ses petites mimines et moi j’ai fais un fondant au chocolat en forme de boîte à chocolat avec un assortiment de chocolat sur le dessus….Avec mes GRANDES mimines…..Et elle était ravie!!! La recette: Pour le fondant terriblement fondaaaant.Recette trouvée ICI Vu que j’ai utilisé un petit moule en forme de coeur, j’ai divisé les proportions par deux. Pour 10... [Lire la suite]
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dimanche 9 mai 2010

Mousse au chocolat légère.

coucou à tous, je vous poste une recette de mousse très légère,  délicieuse et excellente pour la ligne. Recette trouvée ICI J'ai fais copier/coller de la recette. Pour 6 personnes Préparation : 15 minRepos : 1 heure 180 g de chocolat noir à pâtisser 20 cl de lait 4 blancs d’œufs 50 g de sucre 2 feuilles de gélatine (bovine pour moi, feuille de 3gr) 20 cl de crème fraîche liquide 35% de matière grasse 30 g de sucre 3 carrés de chocolat noir Mettez les feuilles de gélatine... [Lire la suite]
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mercredi 28 avril 2010

Tiramisu!!! Le vrai de chez vrai (enfin...C'est ce qu'on dit)

Recette trouvée ICI et elle est vraiment délicieuse.... Pour les biscuits, je les ai fait moi même recette ICI Ingrédients (pour 8 personnes) :J'ai fais un copier/coller de la recette. - 500 g de mascarpone - 5 oeufs - 100 g de sucre en poudre - 200 g de biscuits italiens "Pavesinis" - 3 dl de café très fort tiède - 30 g de cacao en poudre non sucré Préparation : Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers.Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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