Sucre poivre & sel

J'ai crée ce blog essentiellement pour faire connaitre un petit peu la cuisine Algérienne mais aussi pour partager avec d'autres passionnés comme moi, les plaisirs de la gastronomie. Alors venez me voir et donnez moi votre avis.

samedi 20 décembre 2008

Bérderé ou le PAIN MAHORAIS DE DJOUZA

500 gr de farine Sel 1 verre de lait concentré non sucré ou lait de coco 1 cc sachet de levure chimique   levure de boulanger pour moi 80 gr de beurre l'eau Dans votre  pétrin, mettre la farine, le sel, la levure, le beurre coupé en morceau. Ajoutez le lait de coco  commencez le pétrissage. Ajoutez progressivement de l'eau afin d'obtenir une pâte qui souple et facile à travailler. Laissez reposer la pâte environ 1 heure si vous choisisez la levure boulangère comme moi . Dégazez et divisez le... [Lire la suite]
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lundi 16 juin 2008

LES POTATOES

Ahhhhh la pomme de terre,  je peux la manger même crue hihih (je plaisante),  non sérieusement, c’est un légume qu’on peut préparer de mille et une façon et aujourd’hui je vous la présente en potatoes. Les miennes je les cuits au four avec un peu d’huile d’olive et toute sorte d’épices, c’est une recette simple, légère et très bonne. Ingrédients 1 Kg de pomme de terre 2 Gousses d’ail 1 c.a.c de paprika 1 c.a.s de marjolaine 1 cm piment fort (Facultatif) que je n'ai pas mis Huile d’olive Sel... [Lire la suite]
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dimanche 15 juin 2008

Haricots vert aux saveurs d’orient

C’est comme ça que je les aime les haricots vert, essayez-les et dites moi ce que vous pensez de cette recette. Ingrédients 1 Kg d’haricots vert 2 gousses d’ail 1 c.a.s de cumin Sel et poivre Quelques feuilles de coriandre Huile d’olive Commencer par bouillir l’eau et cuir les haricots vert salé à la vapeur. Une fois cuit, les mettre dans une poêle avec de l’huile d’olive,  les gousses d’ail écrasées, le cumin et la coriandre, laissez  à feu doux quelques minutes, retournez de temps en... [Lire la suite]
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