lundi 1 décembre 2008
Madeleines en folies
Salut mes amies, je suis enfin de retour et merci et même un super, méga grand merci pour vos gentil commentaires, qui me touchent énormément.
Je reviens avec une recette de chez la grande Marie-Pierre de À mes nuits blanches, un blog que j'apprécie énormément. Je voulais tester depuis un petit moment cette recette, je l'ai fait il y a de cela une semaine, mais je n'ai pas utilisé un moule en silicone, au moment du démoulage du chocolat, c'était la galère. Donc j'ai couru acheter des moules en silicones et j'ai été ravie du résultat. C'est super beaux et super super bon.
La preuve....!!!
Ingrédients
- 60 g de farine (75 g pour moi et j'ai pas mis la poudre de noisette)
- 1 cuillère à café de levure
- 60 g de sucre
- 60 g de beurre
15 g de poudre de noisettes,sucre vanillé- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 200 g de chocolat : noir, au lait et pralinoise
Préchauffer le four à 220°C. Mieux vaut utiliser un moule en silione pour faciliter le démoulage du chocolat. Dans un saladier, blanchir l'oeuf et le jaune avec le sucre. Ajouter la farine. Mélanger énergiquement. Incorporer petit à petit le beurre fondu puis laisser reposer une heure au réfrigérateur. Garnir les moules à moitié de pâte et enfourner à 220°C. Puis, quand il se forme un creux au niveau de la future bosse, baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson environ 6 minutes. Démouler sur une grille à la sortie du four puis déposer dans chaque empreinte un carré de chocolat de votre choix, passer quelques secondes dans le four éteint. Déposer les madeleines sur le chocolat fondu, presser un peu et mettre au frais pour faire durcir. Démouler et devorez-les car c'est un délice.
Bon appétit.
lundi 24 novembre 2008
Muffins salez aux fromage fondant
Coucou les filles. Désolée pour cette absence un peu voulue!!!! J'ai eu pleins de coups !!!...Coup de pompe, coup de blues, coup de gueule...Etc. mais ça va un peu mieux. Ce matin j'ai publié mon billet, mais avant d'écrire une petite introduction, il publie et s'éteint et ne veut plus s'allumer jusqu'à cet aprés midi !!! je n'ai rien compris !!! on peut dire que mon ordi n'était pas d'humeur ce matin!!!! enfin bref, donc je vous propose cette recette pour l'apéro, excellente!!! je 'ai trouvé chez Mes p'tits délice un blog à visiter et à re visiter (pour celle qui ne le connaissent pas), j'ai rajouté juste quelques trucs et ils étaient très très bon.
Pour 12 mini muffins:
Ingrédients:
120 g de Gouda jeune
160 g de farine
3 oeufs
50g de huile d'olive
25 g de noisettes concassées
1 tomate séchée marinée à l'huile d'olive (recette à suivre)
25 g d'olives noires dénoyautées et 1 petite boite thon à l'huile
sel, poivre
Préparation:
.Préchauffer le four à 200°C. Verser la farine dans un recipient, ajouter les oeufs et le huile d'olive, mélanger pour former une pâte lisse. Ajouter les noisettes, la tomate séchée émincée, le thon émietté et les olives noires hachées. Saler et poivrer. Mélanger.
.Répartir cette préparation dans les moules à muffins. Couper le gouda en 12 cubes de 15 g environ et les enfoncer profondément au centre de chaque moule, et bien les recouvrir de pâte.
.Enfourner pour 16 min. Dès la sortie du four, démouler précautionneusement et servir sans attendre. parsemer d'un peu de piment d'espelette
Bon appétit!
samedi 15 novembre 2008
Cupcakes au Nutella
Une recette de Cupcakes!!! Vous voulez!!? Eh bien là voici...Là voilà. C'est une recette que j'ai trouvée sur le super blog de 1001 Recettes... Des Cupcakes au Nutella ...Rien que ça !!! C'est une recette qu'il faut absolument tester, car c'est un pur bonheur en bouche.
Ingrédients
2 œufs
150g de farine
60g de beurre mou
120ml de lait
130g de sucre
1 pincée de sel
1 peu de fève tonka
100g de chocolat noir
1 càc de poudre à lever
1 càs de poudre d'amandes
1 càs de poudre de noisettes
Topping:
4 càs de Nutella
4 càc de Philadelphia
3 càc de sucre glace
J'ai décorée avec des brisures de pralines roses recettes ICI
Préparation:
Dans un récipient, mélanger la farine, la levure chimique, la pincée de sel, la fève tonka, la poudre de noisettes, amandes et le beurre. Malaxer comme pour la pâte sablée.
Dans un autre récipient, mélanger l’œuf et le sucre. Mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter cette préparation au précédent, mélanger, puis ajouter le chocolat noir fondu. Ajouter ensuite progressivement le lait.
Garnir les moules en silicone ou sinon en papier jusqu’au 3/4. Enfourner a 180° pendant 20 min pour moi. Laissez refroidir.
Pour le topping, bien mélanger le tout et dresser à l'aide d'une douille à pâtisserie. Laisser prendre au frigo et les dévorez!! !
vendredi 10 octobre 2008
cake aux bonbons....EH oui!!! J'ai bien dis aux bonbooons!!!
Alors que dire...Une merveille que j'ai découvert sur un site que j'adore, Miamm...maman cuisine !.
C'est un cake qui est préparé à base de bonbons" des fraises tagada" à l'origine, que je n'est pas trouvé chez moi donc j'ai remplacé les fraises tagada par des bonbons spaghetti à la fraise, et le resulat était au delà de mes espérances...Une tuerie!!!! pas trop sucré, et le goût des bonbons était très subtile juste ce qu'il faut quoi, toute la famille s'est régalée petits mais surtout les GRANDS!!!
Ingrédients
- 50 fraises Tagada (moi j'ai mis environ 100 g de bonbons spaghetti à la fraise...Eh oui gourmande comme je suis!!!)
- 12 cl de lait écrémé(j'ai mis moitié lait moitié crème)
- 150 g de margarine( j'ai mis du beurre)
- 3 oeufs
- 140 g de sucre en poudre
- 150 g de farine T45
- 1/2 sachet de levure chimique
- Quelques gouttes de colorant rose pour accentuer la couleur(juste pour le plaisir des yeux )
Préchauffez le four à 180°c.
Dans une casserole, faites fondre les fraises dans le lait avec le beurre sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Après complète dissolution des fraises, laissez tiédir.
Fouettez les oeufs avec le sucre et ajoutez y la farine et la levure. Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez le contenu de la casserole et le colorant rose. Mélangez soigneusement et versez dans un moule à cake en silicone ou, un moule recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pour 40 minutes.Couvrez avec une feuille de papier alu si vous voyez que le gâteaux dore trop vite, cela évitera qu'il crame sur le dessus.
Laisser refroidir et DEVOREZ-LE.
vendredi 29 août 2008
Muffins Chocolat/Noix Super fondant mais surtout super bon.
Ingrédients pour environ 8 bouchées :
- 80 g de beurre
- 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 125 g de sucre
- 1 oeuf
- 50 g de farine
- 1 c.a.c de levure chimique
- 60 g de philadelphia cheese
- 50 g de noix grillées, puis finement hachées
Préparation :
Faites fondre le beurre avec le chocolat à feu très doux, jusqu’à obtention d’un mélange lisse puis laissez ensuite tiédir légèrement
Incorporez le sucre, l’oeuf, la farine tamisée avec la levure puis le philadelphia cheese et ajouter les noix grillés
Remplissez les petits coeur du moule de pâte (vous pouvez parsemez les noix au dessus des bouchées)
Faites cuire les bouchées au noix et au chocolat environ 15 min, à 180° C
Laissez-les refroidir complètement avant de les démoulez très délicatement( si vous y arrivez, moi je les ai goûtés brûlant et à la cuillère Hihi)
Voila les filles, dévorez-les sans modération et pour la ligne on verra plus tard. Bon appétit
lundi 30 juin 2008
Cake au caramel au beurre salé
Je vous propose aujourd'hui un cake trop trop bon avec du caramel au beurre salé, d' une texture et un fondant incroyable et le croquant des noisettes donne le coup de grasse. Alors femme sage au régime s' abstenir, ne faites pas comme moi, j' essaye de suivre un petit régime avant mon départ en vacance dans quelques jours mais j' ai du mal à résister à ce genre de tentation.
Alors pour cette recette de caramel au beurre salé je l' ai trouve chez
Caramel au beurre salé
240 de sucre semoule
80 ml d’eau
100 g de beurre salé
150 ml de crème liquide
Sur feu doux, faire fondre le sucre dans l’eau. Ajouter le beurre dès que le sucre est dilué. Faire bouillir jusqu’à ce que l’on obtienne une coloration caramel clair/roux. Hors du feu, ajouter la crème pour sur le caramel et remuer vivement pour avoir une consistance homogène. Remettre à bouillir doucement environ 10 minutes jusqu’à consistance d’une crème moyennement liquide (texture miel liquide). Mettre en pot et laisser refroidir.
Cake
3 œufs
100 g de sucre en poudre
150 g de farine à levure incorporée (ou 150 g de farine + 1/3 de sachet de levure)
100 g de beurre
150 g de caramel au beurre salé
10cl de lait
20 g de noisettes pour le décor
Faire chauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faire fondre le caramel avec le beurre et le lait à feu moyen, en mélangeant souvent. Mélanger le sucre, la farine, et les oeufs dans un saladier, puis ajouter le mélange beurre, lait, caramel. Verser dans un moule à cake beurré et fariné( et si vous voulez avoir du caramel fond dedans et bien vous pouvez rajouter du caramel après 15 min de cuisson, couvrir avec du papier alu et refermez). Enfourner à mi-hauteur pendant environ 40 minutes (surveiller la cuisson). Une fois le cake mettez du caramel tiède dessus et parsemez de noisettes grillées Déguster tiède.
dimanche 15 juin 2008
Cake au citron délicieux
Salut, voila une recette de cake au citron Mmmm!!!!, comment vous le dire, divinement bonne, avec une texture et un fondant incroyable et un léger goût de citron très subtil miam miam. C’est une recette que j'ai trouvé sur un blog que j'adore A mes nuits blanches, que je voulais essayer depuis un moment, j'ai juste modifié quelques petits trucs dans la façon de préparer le cake et puis voila, un petit déjeuner bien agréable pour une matinée qui s'annonce chaude.
Ingrédients
230 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
150 g de sucre
4 oeufs
70 g de crème fraiche épaise
70 g de beurre doux
1 citron
Sirop
100 g d'eau
125 g de sucre
3 cl de rhum
Prélever le zeste et le jus du citron. Mettre dans le bol du robot, le sucre le beurre tiéde et le zeste de citron, fouetter à grande vitesse jusqu'à blanchiment. Ajouter les oeufs un à un, la crème, la moitié du jus de citron, toujours en fouettant. Ajouter la farine et la levure, continuer de fouetter pendant 5 minutes. Verser la pâte dans un moule à cake puis faire cuire 1 heure dans le four préchauffé à 150°C. Au bout de 15 minutes, fendre le cake avec la pointe d'un couteau trempée dans l'eau pour permettre au cake de se
développer.
Laisser refroidir avant de démouler. Préparer le sirop avec l'eau et le sucre. Porter à ébullition 2/3 minutes, il faut que le sirop soit assez épais. Laisser refroidir puis ajouter le demi jus de citron et le rhum. Poser le cake sur une grille doublée d'une plaque pour récupérer le sirop. Imbiber le cake à l'aide d'un pinceau par petite quantité avec un temps de pose entre chaque passage, ce qui permet au sirop de bien s'imprégner. Quand tout le sirop a été pompé, filmer le cake et le réserver jusqu'au lendemain.
Bon appétit.