Sucre poivre & sel

J'ai crée ce blog essentiellement pour faire connaitre un petit peu la cuisine Algérienne mais aussi pour partager avec d'autres passionnés comme moi, les plaisirs de la gastronomie. Alors venez me voir et donnez moi votre avis.

dimanche 11 juillet 2010

Gâteau glacé Fraise/pêche

Coucou tout le monde, Je suis vraiment vraiment désolé pour mon absence sur mon blog et sur les vôtres. C’est vraiment par manque de temps, entre les enfants, le boulot et le reste…C’est vraiment difficile, j’éspére que vous ne m’en voudrez pas. Aujourd’hui je viens avec cette douceur trés fraiche et exquise Omelette norvégienne, avec une glace au fraise et sorbet pêche (maison) c’est un peu long à faire mais le résultat en vaut vraiment la peine. La veille préparer les glaces/ Recette glace fraise: Ingrédients 500 g de... [Lire la suite]
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jeudi 28 août 2008

Sorbet aux poires sur un lit de ganache

Depuis que j' ai ma sorbetière, je m' amuse à faire pleins pleins de  glaces et de sorbets, et celui-ci m' a littéralement séduit, trois couches, trois goûts, trois textures...que du bonheur.   Ingrédients pour 6 personnes: 250 g de poires 30 Cl de sirop(recettes ci-dessous) 1 c à s de jus de citron 1 blanc d' oeuf 1 dl d' eau froide Ingrédients pour le sirop: 20 cl d' eau 200 g de sucre cristallisé (pour environ 30 cl de sirop) Préparation du sirop Versez l' eau et le sucre dans la... [Lire la suite]
Posté par Sucrepoivresel à 23:09 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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dimanche 24 août 2008

Gâteaux glacé à la fraise 100% MOI

  C' est la saison des glaces  en ce moment et vu que je me suis acheté une sorbetière du coup le marchand de glace passe tous les jours chez nous. Ingrédients pour la glace: 200g de fraise 90 g de sucre semoule 1 jaune d' oeuf 1 c.a.s de jus de citron 22,5 cl de lait entier 10 cl de crème fraîche Ingrédients pour le dressage: Un reste de génoise de la chantilly et des noisettes grillés et hachées grossièrement Quelques fraises et un peu de sucre pour faire un coulis Préparation de... [Lire la suite]
Posté par Sucrepoivresel à 10:45 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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