Sucre poivre & sel

J'ai crée ce blog essentiellement pour faire connaitre un petit peu la cuisine Algérienne mais aussi pour partager avec d'autres passionnés comme moi, les plaisirs de la gastronomie. Alors venez me voir et donnez moi votre avis.

lundi 12 janvier 2009

Bûche mousse au chocolat/meringues

Une bûche pour finir l'année  ¨ou plutôt pour débuter l'année sur une note gourmande. Recette trouvée sur le super blog que je suis sûr que tout le monde connaît... A mes nuits blanches, je l'ai un peu modifiée et le résultat était très mousse au chocolat...Hihi. Ingrédients pour la meringue pour 10 grosses pièces de boulangerie. 250g blancs d'oeufs (environ 7 oeufs) 250g sucre en poudre 250g sucre glace colorants alimentaires (facultatif) Dans un bol rond, fouetter les blancs d'oeufs avec 2-3... [Lire la suite]
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samedi 10 janvier 2009

Pétition.

S'il vous plait, signez cette pétition pour essayer d' arrêter le massacre et faire place à la paix.  Merci.
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vendredi 9 janvier 2009

Ultra fondant au chocolat

On voit nos frères mourir tous les jours en Palestine et on se sent impuissant devant l'horreur que nous rend notre écran. Alors, je suis la chaîne de solidarité de OUM SOHAIB qui circule en ce moment sur les blogs pour dire NON, NON à  la violence et au massacre qu'on voit tous les jours, pour dire...PAIX, PAIS et PAIX . Que Dieu les aides à s'en sortir... AMINE.         C'est une recette délicieuse tout en chocolat de Meriem que j'ai repris ICI. ... [Lire la suite]
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samedi 3 janvier 2009

Feuilletés au guacamole et aux crevettes

Une improvisation de mon amie Marie-pierre que j'ai de suite adopté et que j'ai présentée l' or d'un apéritif.  Croyez moi,  ces petites bouchées pleines de saveurs ont faits sensation. Merci Marie-pierre de A mes nuits blanches Ingrédients pour le guacamole 1 gros avocat bien mur 1 cuillère à café de jus de citron Quelques gouttes de  Tabasco 1 gousse d'ail Sel, poivre Mettre tous les ingrédients dans un mixer ( la texture est meilleur et passe mieux dans la douille) et mixer fin. Réserver. ... [Lire la suite]
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mercredi 31 décembre 2008

Bonne année

  Très bonne année 2009 à toutes et à tous.  Recettes à venir
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mardi 30 décembre 2008

Roulés au saumon et aux épinards

Coucou mes amies. Me voilà de retour après plus d'une semaine d'absence, j'avoue que ces derniers temps ce n'est pas très facile pour moi entre mes filles et le boulot et tout le reste, j'ai beaucoup de mal à consacrer du temps à mon blog. Mais j'essayerais quand même de poster ne serait-ce qu'une fois par semaine. Ne m’en veuillez pas. Alors, on est en pleine période de fête et donc pour rester dans la tendance, quelques amuses bouches que je posterai et fur et à mesure. Et aujourd'hui ça va être des petits roulés au... [Lire la suite]
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samedi 20 décembre 2008

Bérderé ou le PAIN MAHORAIS DE DJOUZA

500 gr de farine Sel 1 verre de lait concentré non sucré ou lait de coco 1 cc sachet de levure chimique   levure de boulanger pour moi 80 gr de beurre l'eau Dans votre  pétrin, mettre la farine, le sel, la levure, le beurre coupé en morceau. Ajoutez le lait de coco  commencez le pétrissage. Ajoutez progressivement de l'eau afin d'obtenir une pâte qui souple et facile à travailler. Laissez reposer la pâte environ 1 heure si vous choisisez la levure boulangère comme moi . Dégazez et divisez le... [Lire la suite]
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mardi 16 décembre 2008

Recette de la semaine... Rien que ça !!!

    Je remercie mon amie Mélodie d'avoir nommée ma recette de muffins au fromage fondant meilleurs recette de la semaine, ça me fait super super plaisir. Merci ma belle       A mon tour donc de nommer 6 recettes, 2 entrées, 2 plats et 2 desserts.  Entrées Le Bortsch du blog Tribulations culinaires by Val Mousse brocoli et courgette aux éclats de gouda vieux, blog Cuisine guylaine Plats Ravioles de boeuf et sauce aigre-douce blog Le blog d'anso Filet... [Lire la suite]
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lundi 15 décembre 2008

Chinois à la crème pâtissière, chocolat et pommes caramélisées

C'est une recette que j'ai trouvée Pâtisseries et gourmandises est que je voulais absolument essayer. Mon grain de sel était les pommes caramélisées et c'était vraiment délicieux. INGRÉDIENTS Pâte à brioche - 300 g de farine  - 20 g de levure fraîche ou 1 cuillère à soupe de levure sèche de boulanger - 3 oeufs (plutôt petits) - 3 cl de lait ou de lait de soja - 100 g de beurre ou de margarine - 30 g de sucre - 1/2... [Lire la suite]
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mercredi 10 décembre 2008

Du fait maison !!! Tomates séchées

Tomates séchées Ingrédients: 4 belles tomates 8 gousses d'ails Sucre, poivre et sel (Hihi...) Thym, lauriers et quelques baies rose Huile d'olive Préparation: Faites une croix sur chaque tomate et mettez-les dans une eau bouillante quelques secondes. Des la sortie, les plongées dans une eau glacé, ensuite les éplucher. Coupez-les en quatre, enlever les pépins, coupez-les en quartiers et les disposer sur une plaque allant au four. Saupoudrer de sucre de sel, de poivre... [Lire la suite]
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