Sucre poivre & sel

J'ai crée ce blog essentiellement pour faire connaitre un petit peu la cuisine Algérienne mais aussi pour partager avec d'autres passionnés comme moi, les plaisirs de la gastronomie. Alors venez me voir et donnez moi votre avis.

dimanche 26 octobre 2008

brioche parisienne

  Brioche Parisienne Ingrédients: 500 g de farine type 45 10 g de sel 40 à 50 g de sucre 20 g de levure de bière 5 à 6 oeufs Lait ou eau à 20-25°c 150 g de beurre tempéré Préparation: Délayer la levure dans un peu d'eau et pétrir une pâte souple avec tous les ingrédients sauf la matière grasse. Travailler vigoureusement  la pâte pour lui donner une élasticité. Quand elle se décolle, en une fois, ajouter le beurre et malaxer à la main. Pétrir à nouveau. Rassembler en une boule.... [Lire la suite]
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mercredi 22 octobre 2008

tag, Amour de blog et pour dire merci....Une recette.

Cette semaine, j'ai été très gâtée par mes amies de la blogosphére. On dirait qu'on veut mieux me connaître!!! (quelle indiscrète ces blogueuses !!!! Hihi) et j'ai eu aussi une déclaration d'amour pour mon blog ( oh le veinard)  mais tout ça pour vous dire que je suis très contente et très très touchée. Merci beaucoup à Myriam de La cuisine de myriam ,  Minva de Les recettes de minva et enfin Sourour de Au royaume de sourour. Merci beaucoup les filles... [Lire la suite]
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lundi 20 octobre 2008

Pizza orientale

Bonjour mes amies. Hier j'voulais absolument tester mon nouveau four!!!!! Eh ouiiiiiiiiii, j'ai acheté un nouveau four, et pas n'importe le quel; LEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE Four, Chaleur tournante....et tout le tralala. Et j'ai eu donc envie de me lancer,  avec une petite peur quand même, de rater mes premier essais.  Mais au contraire on a tout de suite sympathisés et depuis,  c'est une grande histoire d'amour entre nous Lol. Je me suis lancée avec une recette de pizza aux saveurs d'orients, une merveille et très... [Lire la suite]
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lundi 13 octobre 2008

Donuts aux nutella

  Après une petite balade chez mon amie La cuisine de Biscottine, je tombe sur des donuts!!!! Et il fallait absolument que je goûte. Puisque que derrière mon écran je pouvais que baver, alors je me suis lancée et le résultat était absolument magnifique. Merci Biscottine   Ingrédients                                                     ... [Lire la suite]
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vendredi 10 octobre 2008

cake aux bonbons....EH oui!!! J'ai bien dis aux bonbooons!!!

Alors que dire...Une merveille que j'ai découvert sur un site que j'adore,  Miamm...maman cuisine !. C'est un cake qui est préparé à base de bonbons" des fraises tagada" à l'origine,  que je n'est pas trouvé chez moi donc j'ai remplacé les fraises  tagada par des bonbons spaghetti à la fraise, et le resulat était au delà  de mes espérances...Une tuerie!!!! pas trop sucré, et le goût des bonbons était très subtile juste ce qu'il faut quoi, toute  la famille s'est régalée petits mais surtout... [Lire la suite]
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mercredi 8 octobre 2008

cookies chocolat/cacahuètes, à tomber!!!

Comme promis je vous met la suite de mes gâteaux de l'aid, alors n'hesitez pas à me laisser votre avis!!! Ingrédients: 250 g de cacahuètes mondées et grillées 125 g de beurre 250 g de sucre de canne 180 g de farine 1 c.a.c de levure chimique 2 CS de chocolat amer 90 g de pépites de chocolat 1 oeuf Préparation: Concasser les cacahuète plus au moins finement ( moi j'ai laissé quelques gros morceaux). Dans un récipient, travailler le beurre et le sucre,ajouter la farine, la levure, le chocolat en... [Lire la suite]
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mardi 7 octobre 2008

Ma table de l'aid et la recette du tcherekh

Coucou tout le monde.   Je suis de retour après une semaine d'absence du à des trucs imprévu.  Donc je vous présente ma table du petit déjeuner de l'aïd et je viens de me rendre compte que les cookies manquent  sur ma table mais ce n’est pas grave!!! Je vous met les  photos et la recette plus tard. en attendant je vous met la recette de cette petite douceur Algérienne qui ne resemble pas aux autres gâteaux traditionnel qui sont très bon biensur mais aussi très sucrées donc très mauvais pour la ligne... [Lire la suite]
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mardi 30 septembre 2008

You love my blog!!!!!!

Coucou les filles. Ya quelques jours j'ai eu l' agréable surprise de découvrir un commentaire sur l'une de mes recette de la part de kikou, bon moi très contente un nouveau commentaire, en plus d' une nouvelle venue chez moi....Oueh super!!!. Elle me demande de venir sur son blog pour voir un truc, et la PAHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH!!!!!   YOU LOVE MY BLOG!!!!! Trop contente, déjà, lorsque je trouve un commentaire, je suis super heureuse mais en plus je découvre qu'on aime mon blog!!! Cela me... [Lire la suite]
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dimanche 28 septembre 2008

M'chekek (craquelés)

La série des gâteaux continue et aujourd'hui  c' est une recette de M'chekek qui veut dire gâteaux craquelés, ils sont à base d' amande qu' on cuit  légèrement au four et le résultat tout simplement parfait.  Les gâteaux sont très jolis avec des couleurs et des craquelures qui nous donnes envie de CROQUER dedans.... Ingrédients: 3 mesures d"amandes finement moulues( pour ma part j' ai utilisé un bol comme mesure) 2 mesures de sucre glace 2 CS de beurre fondu 3 à 4 bancs d' oeufs (... [Lire la suite]
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jeudi 25 septembre 2008

Sablés la savane

Eh bien voila !!! on est à une semaine du jour de  l'aid et les préparatifs de l'ehalwa (gâteaux)  de l'aid ont commencés. C' est une période que j' aime beaucoup, car elle me permet de revisiter les grands classiques des gâteaux algérien et aussi essayer des recettes que j' avais mis auparavant de côté. Aujourd'hui je vous propose une recette de sablés Vanille/Noisettes et Choco/Noix, un vrai délice,  une explosion de goûts et de saveurs dans la bouche, je vous conseils vivement des les essayer et vous verrez... [Lire la suite]
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