Sucre poivre & sel

J'ai crée ce blog essentiellement pour faire connaitre un petit peu la cuisine Algérienne mais aussi pour partager avec d'autres passionnés comme moi, les plaisirs de la gastronomie. Alors venez me voir et donnez moi votre avis.

dimanche 31 août 2008

Ramadan

Demain c’ est un grand jour pour les musulmans, c'est parti pour un mois de jeûne et de piété, pour cela je vous souhaite un  très bon ramadan à toutes et à tous. Saha ramadankoum.
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dimanche 31 août 2008

Wouah!!! Mon deuxième diamant

Je suis super heureuse et surtout très touchée du geste de ma chère oranie, qui a eu la gentillesse de  m' offrir ce diamant qui me comble de bonheur. Je commence à trouver ma place petit à petit parmi vous grâce à vos gentils commentaires qui m' encouragent  à continuer et à me donner à fond pour ce  blog. Et le truc c' est que je ne peux plus m' en passer...C' est dingue ça!!! Merci beaucoup. petit rappel des règles: - mettre le logo sur son blog - mettre le lien de la personne qui vous l' a décerné -... [Lire la suite]
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vendredi 29 août 2008

Muffins Chocolat/Noix Super fondant mais surtout super bon.

  Ingrédients pour environ 8 bouchées : 80 g de beurre 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao 125 g de sucre 1 oeuf 50 g de farine 1 c.a.c de levure chimique 60 g de philadelphia cheese 50 g de noix grillées, puis finement hachées Préparation : Faites fondre le beurre avec le chocolat à feu très doux, jusqu’à obtention d’un mélange lisse puis laissez ensuite tiédir légèrement Incorporez le sucre, l’oeuf, la farine tamisée avec la levure puis le philadelphia cheese et ajouter... [Lire la suite]
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jeudi 28 août 2008

Sorbet aux poires sur un lit de ganache

Depuis que j' ai ma sorbetière, je m' amuse à faire pleins pleins de  glaces et de sorbets, et celui-ci m' a littéralement séduit, trois couches, trois goûts, trois textures...que du bonheur.   Ingrédients pour 6 personnes: 250 g de poires 30 Cl de sirop(recettes ci-dessous) 1 c à s de jus de citron 1 blanc d' oeuf 1 dl d' eau froide Ingrédients pour le sirop: 20 cl d' eau 200 g de sucre cristallisé (pour environ 30 cl de sirop) Préparation du sirop Versez l' eau et le sucre dans la... [Lire la suite]
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mercredi 27 août 2008

LA chorba aux pâtes

Le ramadan et dans quelques jours et j’ai décidé de vous donner un avant goût des couleurs et des odeurs qui nous accompagnent tout au long de ce mois sacrée qui est le Ramadan. La chorba est le plat de prédilection pendant ce mois-ci, on la mange tout les soirs avec pleins de petits plats qui vont avec et qu’on appelle chez nous « Lokemath », et j’aurais l’occasion de vous faire découvrir tous cela bientôt. On a différentes façon de préparer la chorba, il ya la chorba frik, la chorba vermicelle" comme celle que je... [Lire la suite]
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mercredi 27 août 2008

Mon coup de coeur du moment

Gage/ pardnne moi. C' est une chanson magnifique que j' écoute en boucle depuis un petit moment et bientôt je vais m' en lasser j' en suis sûre,  eh oui je suis comme ça!!! donc avant que ça n' arrive, je voulais la partager avec vous.
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dimanche 24 août 2008

Quel honneur!!!

Je vois ce prix circuler un peu partout sur les blogs que je visite depuis un petit moment et je me suis dis..."A QUAND MON TOURRRRRRRRRR". Et bien voila ce jour est arrivé, j’ai reçue mon premier diamant de la part d' une personne que j’apprécie beaucoup et qui tient un super blog  Un, deux, trois...petits plats!, merci ma chère Océanie par cette touchante pensée. Les règles:      -Mettre le logo sur son blog      -Mettre le lien de la personne qui vous l' a décerné  ... [Lire la suite]
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dimanche 24 août 2008

Gâteaux glacé à la fraise 100% MOI

  C' est la saison des glaces  en ce moment et vu que je me suis acheté une sorbetière du coup le marchand de glace passe tous les jours chez nous. Ingrédients pour la glace: 200g de fraise 90 g de sucre semoule 1 jaune d' oeuf 1 c.a.s de jus de citron 22,5 cl de lait entier 10 cl de crème fraîche Ingrédients pour le dressage: Un reste de génoise de la chantilly et des noisettes grillés et hachées grossièrement Quelques fraises et un peu de sucre pour faire un coulis Préparation de... [Lire la suite]
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samedi 23 août 2008

Rillettes de poulet rôti "bordeau chesnel"

  Rien de meilleurs pour un déjeuner léger et très gourmand que des rillettes de poulet rôti  façon " Bordeau chesnel" avec du philadelphia cheese et quelques feuilles de persil sur une tranche de pain de mie grillé, Miam Miam................... trop trop bon.     Ingrédients.  100 g de blanc de poulet rôti    70 g de philadelphia cheese "light pour moi"    Du sel et du poivre au goût    Quelques feuilles de persil ... [Lire la suite]
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mardi 19 août 2008

Recyclage de macarons ratés

  Je suis contente de les avoir ratés...Hihi. Aux chocolat Aux framboises Voila...A bientôt
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