Sucre poivre & sel

J'ai crée ce blog essentiellement pour faire connaitre un petit peu la cuisine Algérienne mais aussi pour partager avec d'autres passionnés comme moi, les plaisirs de la gastronomie. Alors venez me voir et donnez moi votre avis.

dimanche 17 août 2008

Clafoutis aux tomates cerises et au basilic

  Ingrédients : Une cinquantaine de tomates cerises 2 gousses d' ail Quelques feuilles de basilic 45 g de beurre 200 g de parmesan finement râpé. 125 g de farine 1 cuil. à soupe de sucre en poudre 3 oeufs 30 cl de lait Sel et poivre Préparation de la recette Préchauffez le four à 180°. Utilisez une partie du beurre pour graisser le moule à manquer ou un moule à tarte en céramique aux bords larges. Lavez les tomates, ôtez les tiges et disposez-les dans le moule.  Avec... [Lire la suite]
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vendredi 15 août 2008

Mon déjeuner du vendredi et mes macarons ratés

Un couscous léger sans sauce, avec des légumes(oignons, carottes, haricots vert)  cuits à  la vapeur accompagné de l' huile d' olive. Une salade au poivron rouge et vert que j' ai préalablement frits dans de l' huile, et cuit ensuite dans une sauce tomate/ail/huile d' olive miam miam et que j' ai accompagné avec du pain traditionnel Algérien"que j' ai oublié de prendre en photo"  et bien sûr l' indispensable un verre de LEBEN " lait fermenté". et pour finir je me suis dis pourquoi pas des... [Lire la suite]
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samedi 9 août 2008

Je tenais à m' excuser de cette absence qui n' était pas voulue,  donc j' essaye de me rattraper en postant 4 recettes à la fois, Alors N' HÉSITEZ pas à me laisser un commentaire. Merci
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samedi 9 août 2008

épaule d' agneau caramélisé au miel avec pommes de terre au fromage

Igrédients Pour le rôtie 1 Epaule d'agneau 4 Gousses d'ail 2 c.a.s de miel 2 c.a.s de jus de citron 1 c.a.s de moutarde Poivre et sel Huile d'olive Pour les pommes de terre au fromage 5 pommes de terre moyennes 50 g de fromage fondu 50 g de crème épaisse 1 jaune d' oeuf 50 de gruyère râpé Poivre et sel Préparation Commencer par préparer la marinade, en mélangeant tous les ingrédients et ajouter 2 gousses d'ails écrasées, mélanger et badigeonner l'épaule genereusement avec un... [Lire la suite]
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samedi 9 août 2008

Tarte amandes noisettes sur un lit de confiture de fraise

Une recette que je voulais essayer depuis un petit moment et j' ai finie par me décidé, un gâteaux très gourmand avec plusieurs couches de texture et de goûts différents un régal pour les papilles, je vous donne la recette.     Pâte sablée: 235g de farine T55 2g de sel fin 120g de beurre 90g de sucre glace 30g de poudre d’amandes 50g d’œuf Garniture : 300 g de confiture de fraises 100 g d'amandes entières  mondées 100 g de noisettes mondées 130 g de beurre mou 120 g de sucre 3 oeufs 40-50 g... [Lire la suite]
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samedi 9 août 2008

marbré chocolat caramel

Une autre gourmandise...Vous voulez!!!! Ingrédients : 230 g de farine 150 g de beurre tempéré 150 g de chocolat noir à cuire 4 beaux oeufs 150 g de sucre semoule 1 sachet de levure 4 c.a.s de caramel au beurre salé Préparation de la recette Mélangez ensemble le beurre, le sucre et les oeufs à la spatule en bois jusqu'au ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez alors la farine et la levure. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Séparez la pâte en deux récipients. Dans l' un des deux,... [Lire la suite]
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samedi 9 août 2008

Croissant au beurre trop trop bon!!!

J' ai essayé plusieurs recettes  de croissant et chaque fois je trouve le résultat un peu bof, et puis j' ai finie par me dire que c' est trucs là n'etait pas pour moi " laisse ça pour les PRO". et un jour en me baladant  sur les blogs, je tombe sur cette recette qui m' avait interpellée, je ne sais pas pourquoi, alors là je me suis dis" je tente le truc une dernière fois" et croyez moi, j' ai été ravie du résultat mieux que ceux du boulanger, je vous donne la recette. Source:Autour de ma table... [Lire la suite]
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samedi 26 juillet 2008

Sablés au nutella

Tout le monde connaît les sablés à la confiture!!!??Alors aujourd'hui  je vous propose des sablés 100% chocolat et en plus fourrés au nutella alors les chocoaddicts  cette recette est pour vous.... Ingrédients 250 g de farine 130 g  de beurre 100 g de sucre glace 5 g de cacao amer 1 c.a.c  bien pleine de levure chimique 1 oeuf entier Sucre glace pour la décoration du nutella Préparation Préchauffer le four Tamiser les ingrédients  secs et ajoutez le beurre doux coupé... [Lire la suite]
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mercredi 23 juillet 2008

Tartelettes aux pralines rose et aux pistaches

    Pour 4 personnes Pâte sablée: 235g de farine T55 2g de sel fin 120g de beurre 90g de sucre glace 30g de poudre d’amandes 50g d’œuf Garniture: * 250 g de pralines roses * 20 cl de crème liquide * quelques  pistaches __________________________ Préchauffer le four a 180 °C Étaler la pâte dans des moules à tarte moule et la recouvrir de papier sulfurisé. Déposer dessus des légumes secs, et faire cuire la pâte a blanc pendant 15 mn. Concasser grossièrement les pralines roses. Mélanger les... [Lire la suite]
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mercredi 23 juillet 2008

Pralines rose 100% MOI

Bonjour tout le monde, alors depuis un moment je vois des pralines rose partout dans pleins de recettes très gourmande, donc résultat je bave devant mon écran son pouvoir satisfaire ma grande gourmandise, car j' ai cherché des pralines rose ici en Algérie mais pas possible d' en trouver, j' ai trouvé que  les pralines ordinaire, et après une longue recherche  sur le web, je tombe sur une recette de pralines rose maison sur ce blog  wahhh, j' étais super contente et je me lance dedans et je suis très contente du... [Lire la suite]
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