Sucre poivre & sel

J'ai crée ce blog essentiellement pour faire connaitre un petit peu la cuisine Algérienne mais aussi pour partager avec d'autres passionnés comme moi, les plaisirs de la gastronomie. Alors venez me voir et donnez moi votre avis.

mardi 30 mars 2010

MACARON.....Trop cool!!!

Coucou tout le monde, aujourd'hui je vous poste une recette de macaron que j'ai trouvé sur un super site Bakarella et aussi chez la popotte de manue, une façon différente de les préparer mais le résultat était top. J'ai fais un copié coller de la traduction de manue. 110 g de poudre d'amandes200 g de sucre glace90 g de blancs d'oeufs (séparé de 2 jours et à tempé ambiante)25 à 50 g de sucre semoule (35 g pour moi)Comme pour tout les macarons, mixez finement la poudre d'amandes et le sucre glace, tamisez le tout afin... [Lire la suite]
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vendredi 13 février 2009

....Trois p'tites crêpes et puis s'en vont!!!

Le goûter d' aujourd'hui c'est crêpes pour petits et grands et que dire...C'étais LE BONHEUR!!! Ingrédients: 250 g de farine 3 oeufs 25 cl de lait 25 cl d'eau 1 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel Garniture: Nutella ou beurre et miel ( moi j'ai fais les deux)  Préparation Dans un saladier, versez la farine et le sel. Ajoutez les oeufs. Mélangez bien au fouet jusqu'à ce que la... [Lire la suite]
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mercredi 8 octobre 2008

cookies chocolat/cacahuètes, à tomber!!!

Comme promis je vous met la suite de mes gâteaux de l'aid, alors n'hesitez pas à me laisser votre avis!!! Ingrédients: 250 g de cacahuètes mondées et grillées 125 g de beurre 250 g de sucre de canne 180 g de farine 1 c.a.c de levure chimique 2 CS de chocolat amer 90 g de pépites de chocolat 1 oeuf Préparation: Concasser les cacahuète plus au moins finement ( moi j'ai laissé quelques gros morceaux). Dans un récipient, travailler le beurre et le sucre,ajouter la farine, la levure, le chocolat en... [Lire la suite]
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mardi 7 octobre 2008

Ma table de l'aid et la recette du tcherekh

Coucou tout le monde.   Je suis de retour après une semaine d'absence du à des trucs imprévu.  Donc je vous présente ma table du petit déjeuner de l'aïd et je viens de me rendre compte que les cookies manquent  sur ma table mais ce n’est pas grave!!! Je vous met les  photos et la recette plus tard. en attendant je vous met la recette de cette petite douceur Algérienne qui ne resemble pas aux autres gâteaux traditionnel qui sont très bon biensur mais aussi très sucrées donc très mauvais pour la ligne... [Lire la suite]
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dimanche 28 septembre 2008

M'chekek (craquelés)

La série des gâteaux continue et aujourd'hui  c' est une recette de M'chekek qui veut dire gâteaux craquelés, ils sont à base d' amande qu' on cuit  légèrement au four et le résultat tout simplement parfait.  Les gâteaux sont très jolis avec des couleurs et des craquelures qui nous donnes envie de CROQUER dedans.... Ingrédients: 3 mesures d"amandes finement moulues( pour ma part j' ai utilisé un bol comme mesure) 2 mesures de sucre glace 2 CS de beurre fondu 3 à 4 bancs d' oeufs (... [Lire la suite]
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jeudi 25 septembre 2008

Sablés la savane

Eh bien voila !!! on est à une semaine du jour de  l'aid et les préparatifs de l'ehalwa (gâteaux)  de l'aid ont commencés. C' est une période que j' aime beaucoup, car elle me permet de revisiter les grands classiques des gâteaux algérien et aussi essayer des recettes que j' avais mis auparavant de côté. Aujourd'hui je vous propose une recette de sablés Vanille/Noisettes et Choco/Noix, un vrai délice,  une explosion de goûts et de saveurs dans la bouche, je vous conseils vivement des les essayer et vous verrez... [Lire la suite]
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vendredi 5 septembre 2008

K' etayef aux pistaches (cheveux d' ange aux pistaches)

C' est un gâteau qu' on prépare essentiellement au mois du ramadan.   On le sert avec du thé ou un café  à l' eau de fleurs d' oranger.  Il est délicieux  mais  très mauvais pour la ligne!!! mais bon comme je l' ai déjà dis... La gourmandise d' abord, pour  les calories on verra plus tard. Ingrédients: 2 boules de k'etayefs 250 g de crème épaisse (ou du fromage blanc à 0%) 100 g de pistaches grossièrement moulues et prévoir quelques pistaches entières pour la déco 100 g... [Lire la suite]
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jeudi 4 septembre 2008

SAMSSA AU MIEL (feuillettés aux amandes)

C' est un gâteau très délicieux   fourrés au amandes  enrobé de miel, très fondant et divinement bon. On le sert pendant les soirées du  mois  de ramadan avec un bon verre de thé à essayer absolument. Ingrédients pâte: 4 mesure de farine 1 mesure de beurre 1 pincée de sel Eau Sachant qu'une mesure peut étre un verre à eau ou un verre à thé ou un bol, l'important c'est qu'il faut utiliser le même verre ou le même bol pour tous les ingrédients. Ingrédients farce: 2 mesures d'... [Lire la suite]
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samedi 26 juillet 2008

Sablés au nutella

Tout le monde connaît les sablés à la confiture!!!??Alors aujourd'hui  je vous propose des sablés 100% chocolat et en plus fourrés au nutella alors les chocoaddicts  cette recette est pour vous.... Ingrédients 250 g de farine 130 g  de beurre 100 g de sucre glace 5 g de cacao amer 1 c.a.c  bien pleine de levure chimique 1 oeuf entier Sucre glace pour la décoration du nutella Préparation Préchauffer le four Tamiser les ingrédients  secs et ajoutez le beurre doux coupé... [Lire la suite]
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mercredi 23 juillet 2008

Pralines rose 100% MOI

Bonjour tout le monde, alors depuis un moment je vois des pralines rose partout dans pleins de recettes très gourmande, donc résultat je bave devant mon écran son pouvoir satisfaire ma grande gourmandise, car j' ai cherché des pralines rose ici en Algérie mais pas possible d' en trouver, j' ai trouvé que  les pralines ordinaire, et après une longue recherche  sur le web, je tombe sur une recette de pralines rose maison sur ce blog  wahhh, j' étais super contente et je me lance dedans et je suis très contente du... [Lire la suite]
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