Sucre poivre & sel

je vous donne de mes nouvelles

Sucrepoivresel — Sun, 03 May 2009 18:18:46 GMT

Bonjour tout le monde, je voulais m' excuser pour cette longue absence qui n'était pas prévue et suite à des messages super gentils que j'ai reçue je vous rassure que tout va bien mais pour le moment je ne peux pas travailler sur mon blog et je ne peux même pas venir vous voir sur vos blogs malgré que vous me manquez beaucoup; la raison est qu'il ya un minuscule petit être dans mon ventre qui me fais énormément galérer et du coup aucune envie de cuisiner ni de manger ni de travailler sur mon blog et ni de visiter les vôtres....Trop mal au cœur. Donc des que j'irai mieux, je reviendrai avec un grand plaisir. Je vous fais de gros bisous et à très bientôt.

petits pains aux chocolat de Christophe Felder

Sucrepoivresel — Thu, 26 Mar 2009 14:18:00 GMT

Préparation : 1 h 30 heure

Repos : Toute la nuit

Cuisson :30 min

Ingrédients:

-250 g de farine

-150 ml de lait

-30 g de sucre

-1 cuil. à c. de levure déshydratée.

-1 cuil. à c. de sel

-110 g de beurre

-8 barres de chocolat

-1 jaune d’œuf

Mettez tous les ingrédients, sauf le beurre dans le pétrin. Laissez pétrir jusqu’à avoir une boule homogène. Emballez-la dans du film alimentaire et laissez reposer toute la nuit au frigo.

Le lendemain, étalez la pâte sur un plan fariné en un grand carré d’1 cm d’épaisseur Déposez le beurre froid au centre et rabattez chaque coin de pâte sur le beurre, soudez les bords. Tapez la pâte avec votre rouleau à pâtisserie puis étalez-la en un long rectangle puis pliez la pâte en 3 en portefeuille. Emballez la pâte dans un film alimentaire et mettez-la 30 au frais. Renouvelez l’opération 2 fois.

Etalez la pâte et découpez 8 rectangles d’environ .

Déposez une barre de chocolat et rabattez les côtés . Placez les petits pains sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson, Espacés les petits pains. Laissez lever 2 h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.

Chauffer le four à 210°. Badigeonner les petits pains de jaune d'oeuf et

enfourner pour environ 30 Min.

Laisser refroidir et Jetez-vous dessus..Ils sont délicieux!!!!

Bon appétit mes amies et @ bientôt.

Bouchées Parmentières

Sucrepoivresel — Sat, 21 Mar 2009 19:12:00 GMT

Bonjour mes amies, aujourd'hui je vous propose une recette sallée!!!! délicieuse et super présentable que j'ai nommé des bouchées parmentières. J'ai trouvé la recette ICI.

Pour la viande:

- 350g de boeuf hachée
- 1oeuf
- 1 petit oignon hache finement
- 1 CS de chapelure
- 1/2 bouquet de persil haché finement
- 1/4 CC Carvi en poudre
- 1/4 CC Coriandre en poudre
- Sel et poivre

Pour la farce :
- 500 gr de pommes de terre
- 50 ml de crème fleurette
- 4 portions de fromage crémeux
- Sel, poivre
- une poignée de parmesan râpé.

Pour la sauce tomate:
- 3 Belles tomates pelées
- 1/2 CS d' huile neutre
- Sel et poivre
- 1 CC de Basilic et 4 Gousses d'ail

Préparation:
- Dans un saladier mélanger la viande hachée, avec l'oignon et persil hachés, l'oeuf et la chapelure, sel et épices.

- Former des boules, et creuser les au centre comme sur la photo.

- Déposer les dans un plat allant au four sur la sauce tomate que vous auriez préparée à l'avance .
- Faire cuire les pommes de terre a l'eau bouillante, les écraser en purée, leur ajouter la crème liquide, fromage, saler et poivrer.
- Former des boules avec cette purée, placer les au centre de la viande (j'ai utilisé une poche a douille).
- Saupoudrer de parmesan râpé.

- Faire cuire dans un four préchauffé a 200° 30 minutes
- Servir bien chaud aussitôt.

Bonne appétit mes amies et a bientôt.

L' anniversaire de ma petite louloute!!! avec comme Thème...le rose...

Sucrepoivresel — Sat, 14 Mar 2009 22:40:25 GMT

Cupcakes ROSE

Cookies ROSE

Le royal au chocolat avec une touche de ROSE

Gâteau Barbie " un peu raté" mais divin

Recettes;

Recette de Manue

150 g de beurre mou
150 g de sucre
150 g de farine
3 oeufs
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de sucre glace
50 g de beurre mou
1 cuillère à café d'extrait de fraise et colorant rose

Préchauffez le four à 180°C.Mélangez la levure chimique avec la farine et le sel. Battez au fouet électrique les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine et le beurre en alternance. Terminez en incorporant l'extrait de vanille.
Versez la pâte dans des petits moules à muffins en silicone pour moi ou dans les caissettes à mi-hauteur et enfournez pour 15 à 20 minutes.
Plaçez-les sur une grille et les laisser refroidir.
Battez le beurre mou avec le sucre glace et l'extrait de fraise et ajouter le colorant.
Mettre la crème sur les cupcakes lorsqu'ils sont froids et décorez-les avec des fleurs en pâte à sucre comme moi ou en pâte d'amande.

Recette de Manue ( je vous fais un copier- coller de sa recette)

1 cup de beurre mou (210 g)
1.1/2 de sucre (310 g)
1 oeuf
1 cc d'extrait de vanille
1/2 cc d'extrait d'amande amère
2.3/4 de farine T45
2 cc de levure chimique
1 cc de sel
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un grand bol travaillez avec un batteur électrique le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et homogène, "fluffy". Ajoutez l'oeuf, la vanille et l'amande amère, fouettez.
Mélangez la farine avec la levure chimique et le sel. Ajoutez la farine au mélange précédant en incorporant cuillerée par cuillerée.
Cette pâte ne demande pas à passer par le frig, vous pouvez l'utiliser immédiatement.
Déposez un peu de farine sur votre plan de travail puis avec un rouleau à pâtisserie étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur, coupez la pâte avec vos emporte-piéces puis plaçez les formes obtenues sur la ©silpat.
Enfournez pour 8 minutes, les cookies ne doivent pas trop dorer.
Pour le glaçage, utilisez environ 250 g de sucre glace mélangé à 1 blanc d'oeuf, ajoutez divers colorants et amusez-vous.( la prochaine fois je mettrais moins de sucre car j'ai trouvé ça trop sucré avec le glaçage)

Le royal de chez Sylvie du blog Amuses bouches je vous laisse aller voir la recette sur son blog et les macarons la recette de notre chére Mércotte

Et le plus raté de tous c'est le gâteau barbie j'ai eu un soucis avec ma pâte d'amande qui ne couvrais pas tout le gâteau et donc j'ai triché pour essayer d'avoir quelques chose de correct. La recette est ICI et je fairais mieux la prochaine fois...Hihi.

Et lorsqu' on voit le bonheur des enfants....

...On est tout simplement HeUreux.

A bientôt mes amies.

Entre une brioche moelleuse et un gâteau moelleux...Il n' y a qu' un pas!

Sucrepoivresel — Tue, 03 Mar 2009 22:17:06 GMT

Voilà une brioche...Oups..Hummm, un gâteau...Enfin qu' importe!!! on va l' appeller une brioche. Délicieuse, parfumée à l'orange sans pétrissage super facile à faire. Servie avec une couche de confiture par dessus....Mmmmmmmmmmmm!!!! Le bonheur.

Ingrédients :

500 g de farine

1 Verre de sucre

1 verre d'huile

1 verre de lait

2 oeufs et un jaune pour dorer la brioche

1 sachet de levure chimique

1 CS de levure déshydratée

1/2 cc de sel

2 oranges ( Zeste et jus)

Environ 100 g de sucre glace pour le sirop ( j'ai fais au pif)

Préparation :

Faire chauffer le lait avec le zeste d'orange, éteindre le feu au premier frémissement. Mettre la farine dans une jatte avec du sel du sucre les deux levures et le zeste des deux oranges. Mélanger avec une cuillère en bois, ajouter ensuite le lait, l'huile, les oeufs et mélanger tout ce petit monde avec la cuillère en bois ( il faut un peu de force pour bien mélanger) la pâte est collante et un peu liquide. laisser-la gonfler environ 1H dans un endroit chaud. Aprés que la pâte ai doublée de volume, la mélanger un petit peu pour l'aérer et la transvaser dans un moule ( en silicone pour moi) sinon beurrer votre moule et laisser gonfler encore pour environ une demi heure. Badigeonner la brioche de jaune d'oeuf et enfourner à 200° pour environ 30 Min. Entre temps préparer votre sirop avec le sucre glace et le jus des deux oranges. Laisser le cuir à feu doux environ 10 min jusqu'a c qu'il ai une consistance de sirop. Une fois la brioche cuite badigeonnée-la de sirop.

Laissez-la refroidir et mangez-la avec une confiture d'orange ( comme moi).

Bon appétit

Chaîne de solidarité

Sucrepoivresel — Wed, 18 Feb 2009 15:39:43 GMT

Cela doit faire le tour du monde !!!

C'est une chaîne de solidarité pour tous ceux qui souffrent ...
A mettre sur vos blogs !!!!!

Je le récupère du blog: Croquant-Fondant...Gourmand.

A bientôt mes amis.