jeudi 25 septembre 2008
Sablés la savane
Eh bien voila !!! on est à une semaine du jour de l'aid et les préparatifs de l'ehalwa (gâteaux) de l'aid ont commencés. C' est une période que j' aime beaucoup, car elle me permet de revisiter les grands classiques des gâteaux algérien et aussi essayer des recettes que j' avais mis auparavant de côté.
Aujourd'hui je vous propose une recette de sablés Vanille/Noisettes et Choco/Noix, un vrai délice, une explosion de goûts et de saveurs dans la bouche, je vous conseils vivement des les essayer et vous verrez vous ne serez pas déçus.
Je vous mets quelques photos pour vous donnez envie des les tester.
Ingrédients pour sablés Vanille/Noisettes
- 200 g de farine
- 75 g de poudre de noisettes
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Vanille
- 1 Jaune d' oeuf
- Du sucre glace pour enrober les sablés
Ingrédients pour sablés Chocolat/Noix
- 200 g de farine
- 75 g de poudre de noix
- 2 CS de cacao amer
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Vanille
- 1 Jaune d' oeuf
- Du sucre glace pour enrober les gâteaux
Mélanger la farine, le sucre, la vanille, sel, la poudre de noisettes(pour sablés vanille) et (cacao, noix) pour sablés Choco/noix.
Ajouter le beurre en pommade, faire sabler la pâte, ajouter le jaune d' oeuf et ramasser-la.
Laisser reposer une heure( chez moi elle reposer 3 jours lol) Eh oui mon four m' a lâché sniffff!! mais bon les choses ont finies par s' arranger.
Former des petits croissants, cuir environ 10 à 15 min à th 160°.
A la sortie du four laisser-les tiédir et les enrober dans du sucre glace en prenant soin de ne pas les casser. Décorer avec du chocolat fondu.
Un pur bonheur... bon appétit.
vendredi 29 août 2008
Muffins Chocolat/Noix Super fondant mais surtout super bon.
Ingrédients pour environ 8 bouchées :
- 80 g de beurre
- 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 125 g de sucre
- 1 oeuf
- 50 g de farine
- 1 c.a.c de levure chimique
- 60 g de philadelphia cheese
- 50 g de noix grillées, puis finement hachées
Préparation :
Faites fondre le beurre avec le chocolat à feu très doux, jusqu’à obtention d’un mélange lisse puis laissez ensuite tiédir légèrement
Incorporez le sucre, l’oeuf, la farine tamisée avec la levure puis le philadelphia cheese et ajouter les noix grillés
Remplissez les petits coeur du moule de pâte (vous pouvez parsemez les noix au dessus des bouchées)
Faites cuire les bouchées au noix et au chocolat environ 15 min, à 180° C
Laissez-les refroidir complètement avant de les démoulez très délicatement( si vous y arrivez, moi je les ai goûtés brûlant et à la cuillère Hihi)
Voila les filles, dévorez-les sans modération et pour la ligne on verra plus tard. Bon appétit
