mercredi 10 septembre 2008
Tarte aux pèches et aux pistaches
Alors aujourd'hui je vous propose une magnifique tarte que j' ai trouvé sur un blog que j' aime beaucoup Un, deux, trois ... petits plats! .
Normalement la tarte est faite avec des nectarines... Jy poh!!! mais j' ai des pêches, donc résultat !!! une tarte délicieuse et fondante à souhait alors MERCI QUI??? Merci Océane.
Ingrédients pour la pâte:
- 125 g de farine
- 20 g de sucre glace
- 50 g de beurre
- 1 oeuf
- 2 CS de lait
Ingrédients Pour la crème :
- 25 g de sucre
- 25 g de poudre d' amande( j' ai utilisé des pistaches)
- 50 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 CC de Maïzena
- 1 petite CC d' eau de rose( eau de fleurs d' oranger pour moi)
- 5 pèches (coupées en quartiers)
Préparation:
Pâte: mettez tous les ingrédients secs; ajoutez dans un second temps l' oeuf et le lait. Mettez ensuite autant de farine que nécessaire afin de former une boule. Beurrer des moules à tartelettes, étalez la pâte, laissez au frais pendant 40 min.
Crème: mélanger le beurre fondu avec le sucre, la poudre amandes/pistaches, l' oeuf, la Maïzena et l' eau de fleurs d' oranger.
Réchauffez le four à 210°C.
Pelez les fruits. Étalez la crème sur le fond de tarte, posez dessus les quartiers de nectarines.
Cuire 10 min. Ramenez la température du four à 160°C et poursuivre la cuisson 30 min.
Laissez la tarte refroidir avant de la démouler.
Bon appétit.
vendredi 5 septembre 2008
K' etayef aux pistaches (cheveux d' ange aux pistaches)
C' est un gâteau qu' on prépare essentiellement au mois du ramadan. On le sert avec du thé ou un café à l' eau de fleurs d' oranger. Il est délicieux mais très mauvais pour la ligne!!! mais bon comme je l' ai déjà dis... La gourmandise d' abord, pour les calories on verra plus tard.
Ingrédients:
- 2 boules de k'etayefs
- 250 g de crème épaisse (ou du fromage blanc à 0%)
- 100 g de pistaches grossièrement moulues et prévoir quelques pistaches entières pour la déco
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
Sirop:
- 1 verre de sucre
- 1 verre 1/2 d' eau
- 4 c.a.s d' eau de fleurs d' oranger
Préparation:
Commencez par faire le sirop en mélangeant tous les ingrédients et laissez le réduire pendant environ 15 min.
Ouvrez les boules de k'etayef et imbibez-les de beurre fondu, et séparer-les. Mélangez la crème avec du sucre. dans un moule carré, mettre une couche de k'etayefs, mettre dessus la crème et les pistaches grossièrement moulues, recouvrez avec le reste des k'etayefs.
Mettre dessus quelques pistaches entières. Enfournez 15 à 20 min, le gâteau doit avoir une jolie couleur dorée. A la sortie du four arrosez de sirop
Laissez tiédir, coupez-les en petits rectangle et DEVORREZ-LES
