Sucre poivre & sel

J'ai crée ce blog essentiellement pour faire connaitre un petit peu la cuisine Algérienne mais aussi pour partager avec d'autres passionnés comme moi, les plaisirs de la gastronomie. Alors venez me voir et donnez moi votre avis.

mardi 2 septembre 2008

L'eham lahlou ( viande en sirop) & cigares aux amandes

C'est un plat sucré qui est préparé durant les mariages et le mois du ramadan. On le mange à la fin du repas comme dessert pour permettre à la personne qui a jeûnée de reprendre des forces car il est trés riche en sucre.  C'est un plat qui est préparé avec de la viande d'agneau et des raisins secs, des pruneaux, des abricots sec et on peut même mettre quelques fruits dedans. Je l'ai accompagné de petits cigares d'amandes (sbiaat l'aaroussa)  c'est à dire les doigts de la mariée, c' est un vrai délice. ... [Lire la suite]
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