Sucre poivre & sel

J'ai crée ce blog essentiellement pour faire connaitre un petit peu la cuisine Algérienne mais aussi pour partager avec d'autres passionnés comme moi, les plaisirs de la gastronomie. Alors venez me voir et donnez moi votre avis.

mardi 7 octobre 2008

Ma table de l'aid et la recette du tcherekh

Coucou tout le monde.   Je suis de retour après une semaine d'absence du à des trucs imprévu.  Donc je vous présente ma table du petit déjeuner de l'aïd et je viens de me rendre compte que les cookies manquent  sur ma table mais ce n’est pas grave!!! Je vous met les  photos et la recette plus tard. en attendant je vous met la recette de cette petite douceur Algérienne qui ne resemble pas aux autres gâteaux traditionnel qui sont très bon biensur mais aussi très sucrées donc très mauvais pour la ligne... [Lire la suite]
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dimanche 28 septembre 2008

M'chekek (craquelés)

La série des gâteaux continue et aujourd'hui  c' est une recette de M'chekek qui veut dire gâteaux craquelés, ils sont à base d' amande qu' on cuit  légèrement au four et le résultat tout simplement parfait.  Les gâteaux sont très jolis avec des couleurs et des craquelures qui nous donnes envie de CROQUER dedans.... Ingrédients: 3 mesures d"amandes finement moulues( pour ma part j' ai utilisé un bol comme mesure) 2 mesures de sucre glace 2 CS de beurre fondu 3 à 4 bancs d' oeufs (... [Lire la suite]
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jeudi 4 septembre 2008

SAMSSA AU MIEL (feuillettés aux amandes)

C' est un gâteau très délicieux   fourrés au amandes  enrobé de miel, très fondant et divinement bon. On le sert pendant les soirées du  mois  de ramadan avec un bon verre de thé à essayer absolument. Ingrédients pâte: 4 mesure de farine 1 mesure de beurre 1 pincée de sel Eau Sachant qu'une mesure peut étre un verre à eau ou un verre à thé ou un bol, l'important c'est qu'il faut utiliser le même verre ou le même bol pour tous les ingrédients. Ingrédients farce: 2 mesures d'... [Lire la suite]
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samedi 9 août 2008

Tarte amandes noisettes sur un lit de confiture de fraise

Une recette que je voulais essayer depuis un petit moment et j' ai finie par me décidé, un gâteaux très gourmand avec plusieurs couches de texture et de goûts différents un régal pour les papilles, je vous donne la recette.     Pâte sablée: 235g de farine T55 2g de sel fin 120g de beurre 90g de sucre glace 30g de poudre d’amandes 50g d’œuf Garniture : 300 g de confiture de fraises 100 g d'amandes entières  mondées 100 g de noisettes mondées 130 g de beurre mou 120 g de sucre 3 oeufs 40-50 g... [Lire la suite]
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