Sucre poivre & sel

J'ai crée ce blog essentiellement pour faire connaitre un petit peu la cuisine Algérienne mais aussi pour partager avec d'autres passionnés comme moi, les plaisirs de la gastronomie. Alors venez me voir et donnez moi votre avis.

mercredi 28 avril 2010

Tiramisu!!! Le vrai de chez vrai (enfin...C'est ce qu'on dit)

Recette trouvée ICI et elle est vraiment délicieuse.... Pour les biscuits, je les ai fait moi même recette ICI Ingrédients (pour 8 personnes) :J'ai fais un copier/coller de la recette. - 500 g de mascarpone - 5 oeufs - 100 g de sucre en poudre - 200 g de biscuits italiens "Pavesinis" - 3 dl de café très fort tiède - 30 g de cacao en poudre non sucré Préparation : Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers.Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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mardi 30 mars 2010

MACARON.....Trop cool!!!

Coucou tout le monde, aujourd'hui je vous poste une recette de macaron que j'ai trouvé sur un super site Bakarella et aussi chez la popotte de manue, une façon différente de les préparer mais le résultat était top. J'ai fais un copié coller de la traduction de manue. 110 g de poudre d'amandes200 g de sucre glace90 g de blancs d'oeufs (séparé de 2 jours et à tempé ambiante)25 à 50 g de sucre semoule (35 g pour moi)Comme pour tout les macarons, mixez finement la poudre d'amandes et le sucre glace, tamisez le tout afin... [Lire la suite]
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jeudi 26 mars 2009

petits pains aux chocolat de Christophe Felder

Préparation : 1 h 30 heure Repos : Toute la nuit Cuisson :30 min Ingrédients: -250 g de farine  -150 ml de lait -30 g de sucre -1 cuil. à c. de levure déshydratée. -1 cuil. à c. de sel -110 g de beurre -8 barres de chocolat -1 jaune d’œuf Mettez tous les ingrédients, sauf le beurre dans le pétrin. Laissez pétrir jusqu’à avoir une boule homogène. Emballez-la dans du film alimentaire et laissez reposer toute la nuit au frigo. Le lendemain, étalez la pâte sur un plan... [Lire la suite]
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lundi 1 décembre 2008

Madeleines en folies

Salut mes amies, je suis enfin de retour et merci et même un super, méga grand merci pour vos gentil commentaires, qui me touchent énormément. Je reviens avec une recette de chez la grande Marie-Pierre de À mes nuits blanches, un blog que j'apprécie énormément. Je voulais tester depuis un petit moment cette recette, je l'ai fait il y a de cela une semaine, mais je n'ai pas utilisé un moule en silicone, au moment du démoulage du chocolat, c'était la galère. Donc j'ai couru acheter des moules en silicones et j'ai été ravie du... [Lire la suite]
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samedi 8 novembre 2008

Gâteau Crousti / Moelleu.... Choco / Meringues

Bonjour mes amies. Aujourd'hui je vous mets une recette sucrée!!! Eh oui, vous avez sûrement du remarquer comme ma chère Mélodie de Mélodie en cuisine, que j'étais très penchée sur le sucré Hihi!!! J'avoue que OUIIII. Donc pour cela je vous mets cette recette aujourd'hui ; mais promis le prochain billet sera une recette salée. C'est un gâteau du tonnerre, moelleux a souhait et le petit croquant de la meringue "maison pour moi"  Meringue extra ordinaire LE PETRIN  vous envoie au septième ciel, un vrai moment de... [Lire la suite]
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jeudi 18 septembre 2008

Tarte aux chocolat et au caramel au beurre salé

Pour la pâte sablée : 130g de beurre 60g de sucre glace 60g de poudre de noisettes 4 CS de cacao en poudre 1 oeuf 250g de farine 1 pincée de sel Pour la ganache: 200g de chocolat noir 15cl de crème fleurette 2 CS à soupe de caramel au beurre salé recette ICI 30g de beurre Préparation de la pâte sablée : Tamiser le sucre glace. Tamiser la farine, les noisettes en poudre et le sel. Ramollir le beurre en pommade (préalablement sorti du réfrigérateur). Incorporer le sucre glace,... [Lire la suite]
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vendredi 29 août 2008

Muffins Chocolat/Noix Super fondant mais surtout super bon.

  Ingrédients pour environ 8 bouchées : 80 g de beurre 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao 125 g de sucre 1 oeuf 50 g de farine 1 c.a.c de levure chimique 60 g de philadelphia cheese 50 g de noix grillées, puis finement hachées Préparation : Faites fondre le beurre avec le chocolat à feu très doux, jusqu’à obtention d’un mélange lisse puis laissez ensuite tiédir légèrement Incorporez le sucre, l’oeuf, la farine tamisée avec la levure puis le philadelphia cheese et ajouter... [Lire la suite]
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samedi 9 août 2008

marbré chocolat caramel

Une autre gourmandise...Vous voulez!!!! Ingrédients : 230 g de farine 150 g de beurre tempéré 150 g de chocolat noir à cuire 4 beaux oeufs 150 g de sucre semoule 1 sachet de levure 4 c.a.s de caramel au beurre salé Préparation de la recette Mélangez ensemble le beurre, le sucre et les oeufs à la spatule en bois jusqu'au ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez alors la farine et la levure. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Séparez la pâte en deux récipients. Dans l' un des deux,... [Lire la suite]
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