Sucre poivre & sel

J'ai crée ce blog essentiellement pour faire connaitre un petit peu la cuisine Algérienne mais aussi pour partager avec d'autres passionnés comme moi, les plaisirs de la gastronomie. Alors venez me voir et donnez moi votre avis.

mercredi 17 septembre 2008

Chorba Algéroise cuite à la braise (Nafekh)

Bonjour mes amis(e).  Aujourd'hui  je vous propose encore une recette de chorba mais cette fois-ci avec une cuisson différente, une cuisson sur la braise.  C' est une longue cuisson mais le résultat en vaut vraiment la peine. Un goût inégalable, une texture onctueuse rien avoir avec la cuisson classique. Alors si vous avez ce qu' il faut, vous n' avez plus aucune excuse, tentez l' expérience  et croyez-moi vous ne le regretterez pas. Alors il vous faut: une marmite en terre cuite, de la braise... [Lire la suite]
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