lundi 24 novembre 2008
Muffins salez aux fromage fondant
Coucou les filles. Désolée pour cette absence un peu voulue!!!! J'ai eu pleins de coups !!!...Coup de pompe, coup de blues, coup de gueule...Etc. mais ça va un peu mieux. Ce matin j'ai publié mon billet, mais avant d'écrire une petite introduction, il publie et s'éteint et ne veut plus s'allumer jusqu'à cet aprés midi !!! je n'ai rien compris !!! on peut dire que mon ordi n'était pas d'humeur ce matin!!!! enfin bref, donc je vous propose cette recette pour l'apéro, excellente!!! je 'ai trouvé chez Mes p'tits délice un blog à visiter et à re visiter (pour celle qui ne le connaissent pas), j'ai rajouté juste quelques trucs et ils étaient très très bon.
Pour 12 mini muffins:
Ingrédients:
120 g de Gouda jeune
160 g de farine
3 oeufs
50g de huile d'olive
25 g de noisettes concassées
1 tomate séchée marinée à l'huile d'olive (recette à suivre)
25 g d'olives noires dénoyautées et 1 petite boite thon à l'huile
sel, poivre
Préparation:
.Préchauffer le four à 200°C. Verser la farine dans un recipient, ajouter les oeufs et le huile d'olive, mélanger pour former une pâte lisse. Ajouter les noisettes, la tomate séchée émincée, le thon émietté et les olives noires hachées. Saler et poivrer. Mélanger.
.Répartir cette préparation dans les moules à muffins. Couper le gouda en 12 cubes de 15 g environ et les enfoncer profondément au centre de chaque moule, et bien les recouvrir de pâte.
.Enfourner pour 16 min. Dès la sortie du four, démouler précautionneusement et servir sans attendre. parsemer d'un peu de piment d'espelette
Bon appétit!