jeudi 12 février 2009
Gratin de macaroni avec escalopes de poulet aux saveurs de l' Orient
J'adore les pâtes "comme presque tout le monde" mais bizarrement je n'ai jamais cuisiné le gratin de macaroni, c'est un plat qui ne m'a jamais vraiment tenté. Mais maintenant que c'est que j'ai goutté je crois qu'on va le manger plus souvent à la maison en plus c'est super facile à faire. Je l'ai accompagné d'escalopes de poulet au cumin et à la coriandre et c'étais délicieux.
Ingrédients ( c'est vraiment au feeling pour moi):
Des macaronis
De la crème fraîche
Du gruyère
Du beurre
Sel et poivre
Des escalopes de poulet
Gousses d'ail
Coriandre
Citron
Sel, poivre et cumin.
Huile d'olive
Préparation: Faites cuir les pâtes al dente. Dans un plat allant four, mettez vos pâtes, versez dessus la crème (suffisamment pour les couvrir) mettre une bonne partie du fromage râpée et mélangez tous ça. Mettre quelques morceaux de beurre par dessus et terminez par le gruyére. Enfournez pour environ 30 Min jusqu'a que la surface du gratin ai une jolie couleur.
Laissez macérer les escalopes de poulet avec de l'ail écrasé, la coriandre, un peu de jus de citron, huile d'olive, sel et poivre.
Juste avant de passer à table, les faire grillées dans une poêle très chaude 2 Min de chaque côté et à la fin de la cuisson parsemer de cumin. Servir chaud.
Régalez-vous
lundi 22 septembre 2008
boulettes de poulet fourrées aux gruyére
Ingrédients
1 blanc de poulet
50g de fromage râpé (comté, parmesan, gruyère...)
1 jaune d'œuf
1 pommes de terre
1 oignon
1 tranche de pain de mie
1/2 c.a.c de curry(facultatif), persil et sel
chapelure
Gruyère coupé en petits morceaux, huile pour friture
Préparation:
Commencez par cuir la pomme de terre dans une eau salée.
Dans un robot, mixez le poulet, la mie de pain que vous auriez préalablement tremper dans du lait, l' oignon déjà coupé finement, 1/2 c.a. de curry et le fromage.
Mettre dans un saladier et ajoutez, la pomme de terre écrasée, le jaune d'œuf et le sel et le persil coupé finement, malaxer et réserver.
Chauffez l' huile de friture, formez des boulettes, mettre le fromage à l'interieur, les enrober de chapelure et frire.
Servez chaud et bon appétit.
samedi 23 août 2008
Rillettes de poulet rôti "bordeau chesnel"
Rien de meilleurs pour un déjeuner léger et très gourmand que des rillettes de poulet rôti façon " Bordeau chesnel" avec du philadelphia cheese et quelques feuilles de persil sur une tranche de pain de mie grillé, Miam Miam................... trop trop bon.
Ingrédients.
- 100 g de blanc de poulet rôti
- 70 g de philadelphia cheese "light pour moi"
- Du sel et du poivre au goût
- Quelques feuilles de persil
- Un filet d' huile d' olive.
- Quelques baies rose
Mixez le poulet finement, ajoutez le fromage, mélanger.
Coupez finement le persil et le mélanger au mélanger au mélange Poulet/fromage et un petit tour du moulin de baie rose, dresser dans des petit verre mettre dessus un peu d' huile d' olive et servez avec du pain grillé.