Sucre poivre & sel

J'ai crée ce blog essentiellement pour faire connaitre un petit peu la cuisine Algérienne mais aussi pour partager avec d'autres passionnés comme moi, les plaisirs de la gastronomie. Alors venez me voir et donnez moi votre avis.

jeudi 28 août 2008

Sorbet aux poires sur un lit de ganache

Depuis que j' ai ma sorbetière, je m' amuse à faire pleins pleins de  glaces et de sorbets, et celui-ci m' a littéralement séduit, trois couches, trois goûts, trois textures...que du bonheur.   Ingrédients pour 6 personnes: 250 g de poires 30 Cl de sirop(recettes ci-dessous) 1 c à s de jus de citron 1 blanc d' oeuf 1 dl d' eau froide Ingrédients pour le sirop: 20 cl d' eau 200 g de sucre cristallisé (pour environ 30 cl de sirop) Préparation du sirop Versez l' eau et le sucre dans la... [Lire la suite]
Posté par Sucrepoivresel à 23:09 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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