23 juillet 2008
Tartelettes aux pralines rose et aux pistaches
Pour 4 personnes
Pâte sablée:
235g de farine T55
2g de sel fin
120g de beurre
90g de sucre glace
30g de poudre d’amandes
50g d’œuf
Garniture:
* 250 g de pralines roses
* 20 cl de crème liquide
* quelques pistaches
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Préchauffer le four a 180 °C
Étaler la pâte dans des moules à tarte moule et la recouvrir de papier sulfurisé.
Déposer dessus des légumes secs, et faire cuire la pâte a blanc pendant 15 mn.
Concasser grossièrement les pralines roses.
Mélanger les pralines avec la crème liquide, puis verser le mélange sur les tartelettes.
Saupoudrer les tartelettes des pistaches.
Enfourner pour 30 mn environ a 200 °C.
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